Oxit nitơ (N₂O) thường được sử dụng như một chất gây mê trong các cơ sở y tế liên quan. N₂O cũng được phê duyệt như một chất phụ gia thực phẩm cho các sản phẩm như kem đánh bông và thuốc xịt chất béo và cả cho bao bì thực phẩm vì Nitrous Oxide đã được tìm thấy để ức chế sự phát triển của vi khuẩn. Tuy nhiên, N₂Tiếp xúc với O có thể gây ra các vấn đề về chức năng và khả năng khi tiếp xúc ngắn hạn, và có thể gây chết người ở mức độ cao.