Azot Oksit (N₂O), tıpla ilgili tesislerde yaygın olarak anestezik olarak kullanılır. N₂O, aynı zamanda, çırpılmış krema ve yağ spreyleri gibi ürünler için bir gıda katkı maddesi olarak ve ayrıca Nitröz Oksitin bakteri üremesini engellediği tespit edildiğinden gıda ambalajı için de onaylanmıştır. Ancak, N₂O maruz kalma, kısa süreli maruziyette işlev ve yetenekte sorunlara neden olabilir ve yüksek seviyelerde ölümcül olabilir.