Globálne spotrebiteľské trendy ukazujú zvýšenú túžbu po prémiovom pive a víne - komerčných aj remeselných. Zatiaľ čo globálna výroba piva a vína neustále rastie medziročne na niečo menej ako 2%, príjmy z tejto výroby sa za posledných niekoľko rokov zvýšili o viac ako 4%. Stále viac výrobcov sa zameriava skôr na kvalitu produktu a procesu ako na objem dávky. Na zaistenie receptúry a kvalitatívnych štandardov sa používajú prísne kontroly pre rôzne fázy procesu „od ovocia po fľašu“.

Na zaistenie najlepšej kvality produktu sa používa niekoľko procesných plynov, ktoré zabezpečujú najlepšiu kvalitu produktu od prepravy po plnenie do fliaš:

ProcespivoVíno
Preprava s reguláciou teplotyCO2 / Suchý ľadCO2 / Suchý ľad
Kontrola tlaku v systémeCO22 XNUMX NN2, Ar
kryťCO2CO2, N2, Ar
Aktivácia kvasiniekO2O2
Plnenie do fliaš (karbonatizácia)CO2CO2
Proces ohrevuPropán / COPropán / CO
Starnutie (stabilizácia)N / ASO2
Kvasinkové kultúryCO2CO2

Mnohé z týchto procesných plynov, aj keď sú nevyhnutné pre riadenie procesu a výťažok kvality, môžu predstavovať bezpečnostné riziká pre personál varenia a ďalší personál procesu pri úniku do pracovného prostredia. Napríklad oxid uhličitý (CO2) a dusík (N2), hoci inertné plyny, vytláčajú alebo znižujú hladinu kyslíka (zvyčajne 20.9% objemových) v pracovných priestoroch, ktoré môžu spôsobiť závraty, bolesti hlavy a vo vysokých koncentráciách alebo naopak nízka hladina kyslíka môže spôsobiť smrť. Propan, primárny plyn používaný na ohrev procesu, môže spôsobiť výbušnú atmosféru. Najmä v kyslík obohatenom prostredí aktivácie kvasiniek. Okrem bezpečnostných obáv úniky procesných plynov znamenajú, že môže byť ovplyvnená vaša kvalita a výťažnosť šarže. BacharachProdukty detekcie plynu môžu pomôcť výrobcom udržiavať ich proces prísny, bezpečný pre personál a pri plnení akýchkoľvek bezpečnostných alebo priemyselných požiadaviek.

 ViaczónováJednozónováPGM-IRSéria MGS-400MGS-550
Oxid uhličitý (CO2)
Kyslík (O.2)
propán
Oxid uhoľnatý (CO)
Oxid sírový (SO2)
pohľadpohľadpohľadpohľadpohľad