Oxid dusný (N₂O) sa bežne používa ako anestetikum v zdravotníckych zariadeniach. N₂O je tiež schválený ako prísada do potravín do výrobkov ako šľahačka a tukové spreje a tiež na balenie potravín, pretože oxid dusný inhibuje množenie baktérií. Avšak N₂Expozícia O môže pri krátkodobej expozícii spôsobiť problémy vo funkcii a schopnosti a pri vysokých úrovniach môže byť smrteľná.