Tendințele globale ale consumatorilor arată o dorință crescută de bere și vin premium - atât mărci comerciale, cât și mărci de artizanat. În timp ce producția mondială de bere și vin crește constant de la an la an la puțin sub 2%, veniturile producției respective au crescut cu o rată de peste 4% în ultimii ani. Un număr din ce în ce mai mare de producători se concentrează pe calitatea produsului și procesului, mai degrabă decât pe volumul lotului. Se asigură controale stricte pentru diferitele etape ale procesului „fructe la sticlă” pentru a asigura standardele de rețetă și de calitate.

Mai multe gaze de proces sunt utilizate pentru a asigura cea mai bună calitate a produsului, deși procesul de la transport la îmbuteliere:

ProcesBereVin
Transportul controlului temperaturiiCO2 / Gheata uscataCO2 / Gheata uscata
Controlul presiunii sistemuluiCO2, N2N2, Ar
CuverturăCO2CO2, N2, Ar
Activarea drojdieiO2O2
Îmbuteliere (carbonatare)CO2CO2
Încălzirea procesuluiPropan / COPropan / CO
Îmbătrânire (stabilizare)-SO2
Culturi de drojdieCO2CO2

Multe dintre aceste gaze de proces, deși sunt esențiale pentru controlul procesului și randamentul calității, pot prezenta pericole de siguranță pentru personalul de bere și pentru celălalt personal de proces atunci când se scurge în mediul de lucru. De exemplu, dioxidul de carbon (CO2) și azot (N2), deși gazele inerte, deplasează sau reduc nivelurile de oxigen (de obicei 20.9% din volum) în zonele de lucru care pot provoca amețeli, dureri de cap și în concentrații mari, sau, invers, niveluri scăzute de oxigen, pot provoca moartea. Propanul, gazul principal utilizat pentru încălzirea procesului, poate provoca o atmosferă explozivă. Mai ales în mediul îmbogățit cu oxigen al activării drojdiei. În plus față de problemele de siguranță, scurgerile de gaze de proces înseamnă că calitatea și randamentul lotului dvs. ar putea fi afectate. BacharachProdusele de detectare a gazelor pot ajuta producătorii să își mențină procesul strâns, în siguranță a personalului și să îndeplinească orice cerințe de siguranță din industrie sau locale.

 Multi-ZoneZona unicăPGM-IRSeria MGS-400MGS-550
Dioxid de carbon (CO2)
Oxigen (O2)
Propan
Monoxid de carbon (CO)
Dioxid de sulf (SO2)
VizualizareVizualizareVizualizareVizualizareVizualizare