Óxido Nitroso (N₂O) é comumente usado como anestésico em instalações médicas. N₂O também é aprovado como aditivo alimentar para produtos como chantilly e sprays de gordura e também para embalagens de alimentos, pois o óxido nitroso inibiu o crescimento de bactérias. No entanto, N₂A exposição O pode causar problemas de função e capacidade em exposição de curto prazo e pode ser letal em níveis elevados.