Stikstofoxide (N.₂O) wordt vaak gebruikt als verdovingsmiddel in medische instellingen. N₂O is ook goedgekeurd als voedingsadditief voor producten zoals slagroom en vetsprays en ook voor voedselverpakkingen omdat is vastgesteld dat lachgas de groei van bacteriën remt. Echter, N₂Blootstelling aan O kan problemen veroorzaken in functie en bekwaamheid bij kortstondige blootstelling en kan bij hoge concentraties dodelijk zijn.