亜酸化窒素（N₂O）医療関連施設で麻酔薬として一般的に使用されています。 N₂Oは、ホイップクリームや脂肪スプレーなどの製品の食品添加物として、また亜酸化窒素が細菌の増殖を阻害することがわかっているため、食品包装用としても承認されています。 ただし、N₂O曝露は、短期間の曝露で機能と能力に問題を引き起こす可能性があり、高レベルでは致命的となる可能性があります。