果物と野菜が熟し始めると、それらは自然に発生するガスを放出して、さらなる熟成を可能にし、促進します。 そのガスはエチレンです。 生産者は、果物がいつ熟す準備ができているかを測定することにより、熟成プロセスを制御できます。果物と野菜が熟成プロセスを開始するときに自然に発生するエチレンは、1000 ppb（parts perbillion）の濃度です。 このプロセスが始まると、彼らは追加のエチレンを熟成室に注入して、果物や野菜をより早く市場に出すための時間とプロセスを促進および制御することができます。
Bacharach マルチゾーン エチレン モニターは、エチレンの存在を最小検出レベル (MDL) 10 ppm まで検出し、果物や野菜の熟成プロセスを効果的にサポートするために使用できます。 最大 16 のゾーンを監視でき、サンプル ポイントが分割されている場合は最大 48 のゾーンを監視して、施設のカバレッジを拡大できます。