Brugghús og víngerðir

Alheims neytendaþróun sýnir aukna löngun í úrvalsbjór og vín - bæði verslunar- og handverksmerki. Þó að framleiðsla bjórs og víns á heimsvísu aukist stöðugt ár frá ári í tæplega 2%, þá hafa tekjur þeirrar framleiðslu aukist með meira en 4% á síðustu árum. Vaxandi fjöldi framleiðenda leggur áherslu á gæði vöru og ferli frekar en magn lotu. Strangt eftirlit með mismunandi stigum ávaxta til flösku er notað til að tryggja uppskrift og gæðastaðla.

Nokkrar vinnslulofttegundir eru notaðar til að tryggja bestu gæði vörunnar sem gera það þó ferlið frá flutningi til tappunar:

aðferðBjórWine
Flutningur hitastýringarCO2 / ÞurrísCO2 / Þurrís
KerfisþrýstingsstýringCO2, N2N2, Ar
TeppiCO2CO2, N2, Ar
Ger virkjunO2O2
Tappi (kolsýrt)CO2CO2
Aðferð UpphitunPrópan / COPrópan / CO
Öldrun (stöðugleiki)N / ASO2
GermenningarCO2CO2

Margir af þessum vinnslulofttegundum, þó þær séu nauðsynlegar fyrir stjórnunarferli og gæðaávöxtun, geta haft öryggishættu í för með sér bruggunarfólk og annað starfsfólk þegar það lekur út í vinnusvæðið. Til dæmis koltvísýringur (CO2) og köfnunarefni (N2), þó að óvirkir lofttegundir, flytjist eða minnki súrefnisgildi (venjulega 20.9% miðað við rúmmál) á vinnusvæðum sem geta valdið svima, höfuðverk og í miklum styrk, eða öfugt lágt súrefnisgildi, gæti valdið dauða. Própan, aðal gasið sem notað er til vinnsluhitunar, getur valdið sprengifimu andrúmslofti. Sérstaklega í súrefnisauðugu umhverfi gersvirkjunarinnar. Til viðbótar við öryggisvandamálin lekur á vinnslu lofttegundum þýðir að gæði þín og framleiðsluhlutar gætu haft áhrif. BacharachVörur fyrir gasskynjun geta aðstoðað framleiðendur við að halda ferli sínu þéttu, öryggi starfsfólks og uppfylla allar kröfur í atvinnugreininni eða staðbundnum öryggum.

FjölsvæðiEinstakt svæðiPGM-IRMGS-400 röðMGS-550
Koltvísýringur (CO2)
Súrefni (O2)
Própan
Kolmónoxíð (CO)
Brennisteinsdíoxíð (SO2)
ÚtsýniÚtsýniÚtsýniÚtsýniÚtsýni