Dušikov oksid (N₂O) se obično koristi kao anestetik u medicinskim ustanovama. N₂O je također odobren kao aditiv za hranu proizvodima kao što su šlag i sprejevi za masnoće, a također i za pakiranje hrane jer je utvrđeno da Dušikov oksid inhibira rast bakterija. Međutim, N₂Izloženost O može uzrokovati probleme u funkciji i sposobnosti kratkoročne izloženosti, a može biti smrtonosna na visokim razinama.