Oxid dusný (N₂O) se běžně používá jako anestetikum v lékařských zařízeních. N₂O je také schválen jako potravinářská přídatná látka pro výrobky, jako je šlehačka a tukové spreje, a také pro balení potravin, protože oxid dusný inhibuje růst bakterií. Nicméně, N₂Expozice O může při krátkodobé expozici způsobit problémy s funkcí a schopností a může být při vysokých úrovních smrtelná.